Zapraszamy do zapoznania się z cyklicznymi spotkaniami z Anną Panasewicz, ekspertem w dziedzinie żywienia. Dzisiejszy temat brzmi: Jak nie dać się przeziębieniu?
W okresie jesienno – zimowym dieta seniora powinna być bogata w wartości odżywcze. Każda osoba w podeszłym wieku powinna pamiętać o prostej zasadzie: nie wystarczy jeść – trzeba się odżywiać!
Powyższą zasadę należy wprowadzić w życie także wówczas, jeżeli prowadzimy jednoosobowe gospodarstwo. Nawet jeżeli gotujemy tylko dla siebie, pamiętajmy zawsze o świeżym posiłku i uzupełnianiu płynów.
Oto kilka wskazówek, dzięki którym będziemy zdrowsi i bardziej odporni na przeziębienie:
1. Picie wody uzupełniamy sokoterapią. Świeżo wyciskane soki owocowe i warzywne to naturalna multiwitamina. Nie tylko dostarczają wszystkich niezbędnych minerałów, ale wpływają także na prawidłowe odżywienie komórek. Sokoterapia jest jedną z najskuteczniejszych metod oczyszczenia organizmu z toksyn.
Korzystajmy z produktów sezonowych, najbardziej nam bliskich i dostępnych, z naszego regionu. Sok z marchwi, jabłka, buraka i dyni możemy wzbogacić o imbir, który ma właściwości rozgrzewające. Każdego dnia przygotowany napój będzie prawdziwą bombą witaminową. Dynia zawiera m.in. witaminę A, podnoszącą poziom odporności, ale i resztę właściwości leczniczych tego warzywa nie sposób przecenić. Marchew – o jej wartościach odżywczych decydują witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Wśród tych ostatnich jednym z ważniejszych jest beta-karoten. Natomiast burak potrafi zdziałać cuda: uchroni przed katarem, uwolni od zgagi, obniży ciśnienie krwi i doda sił.
Warto sięgnąć po sok z kapusty – oprócz tego, że wpływa na układ odpornościowy, pozytywnie także działa na układ pokarmowy. W sezonie jesiennym polecam soki żółte (zawierają luteinę), pomarańczowe (ze względu na beta-karoten) oraz ciemnobordowe (karotenoidy). Kolor sugeruje nam już sama natura.
Technika tłoczenia soku pozostaje dowolna. Można korzystać z sokowirówki lub łatwo dostępnej i niedrogiej wyciskarki wolnoobrotowej. Soki pijemy na pusty żołądek. Spożyć należy w ciągu 5 minut od czasu przygotowania.
2. Dieta powinna opierać się także na zupach. Są lekkostrawne, dobrze się przyswajają, zawierają dużo warzyw. Gotujmy zupy nasze, doceńmy kuchnię regionalną.
Przepis na zupę dyniową:
– 1 cebulę (może być cukrowa), ¼ selera, 1 pietruszkę, 2 marchewki kroimy w kostkę, przesmażamy na maśle (2 łyżki)
– dodajemy 3 ziemniaki pokrojone w kostkę oraz dynię
– zalewamy wodą poniżej 2-3 cm linii dyni
– dodajemy imbir posiekany w plasterki (ok. 6 cm na 4 litry zupy)
– dodajemy gałkę muszkatołową, sól, pieprz, 1 ostrą papryczkę chili
– gotujemy pół godziny, należy zblendować do konsystencji kremu
– dodajemy śmietanę 30%
– na koniec posypujemy prażonymi pestkami słonecznika.
Zupa zawiera wiele witamin, zwiększa odporność.
Pamiętajmy: nasz organizm sam podpowiada, czego potrzebuje. Wsłuchajmy się w siebie! Bądźmy zdyscyplinowani! Pijmy zdrowe soki!
Red. Podlaski Senior / Fot. pixabay.com
